제주패스파인더 플랜비(PLAN_Be) 프로그램 시즌8

마음속의 ‘Plan B’를 실현 ’Be’ 시켜보아요!

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<aside> 💡 플랜비 프로그램은 기업과, 청년 모두에게 Plan B라 우선순위에서 미뤄두었던 프로젝트를 함께 Be 실현시키는 것을 목표로 합니다.

기업의 프로젝트가 청년을 만나 해커톤 형태의 강렬한 몰입을 통해 실현되는 실전 경험 포트폴리오를 쌓아보세요.

직장만으로 자아 실현이 부족하다면! N잡러와 갓생이 인생의 목표라면 플랜비 프로젝트가 그 시작을 함께할게요!

Season 8. “청춘식당” 프로젝트는 나만의 F&B 브랜드 창업을 꿈꾸는 청년들을 위해 준비했습니다. 어쩌면 이번 경험을 통해 나만의 가게를 오픈할 용기를 얻을 수도, “아 나는 아직 조금 더 직장 생활을 해야겠다”라는 현식적인 계획으로 마무리 될 수도 있지만, 내 삶의 터닝포인트가 될 수 있는 기회입니다!

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<aside> 📢 어떤 사람이 신청하면 좋을까요?

이번엔 청년 여러분들 마음의 소리에 귀를 기울여 보았습니다. F&B 브랜드 창업의 꿈이 있으시다면?! 여러분들의 Plan B를 펼칠 수 있는 기회입니다!

내가 매장을 오픈한다는 생각으로 상권조사, 메뉴개발(원가산정, 레시피개발 등), 직접 소비자에게 내가 만든 음식을 선보이는 경험까지 단시간에 몰입된 경험을 통해 나만의 작은 가게를 오픈해보아요!

더 자세한 프로젝트 내용이 궁금하시다면 아래 내용을 꼼꼼하게 확인해주세요!

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<aside> <img src="/icons/brightness-high_gray.svg" alt="/icons/brightness-high_gray.svg" width="40px" /> 꼭 준비하고, 고민해주세요!

[ ] 노트북, 핸드폰, 충전기, 모자(위생용), 몰입(충분한 체력과 집중력)
[ ] 나는 팀에서 어떤 역할을 할 수 있을까? 전략구성? 전체기획? 메뉴개발? 상권조사?
[ ] 우리팀은 어떤 F&B 브랜드일까? 어떤 메뉴가 성과공유회에 모인 사람들 대상으로 통할 수 있을까?
[ ] 20인분을 2시간에 만들 수 있을까? 우리 메뉴는 어떤 재료손질이 필요하지? 30만원 재료비로 가능할까?
[ ] E라면, 에너지를 얻을 준비! I라면, 오늘 하루 사회화 된 E가 될 마음의 준비! </aside>

<aside> 📢 오리엔테이션 진행 안내

시간	내용	비고
18:30~19:00	프로그램 안내
19:00~19:20	모두의식탁 공간 안내	집기류 등 확인
19:20~20:20	팀빌딩	4인 1팀, 총 5팀
20:20~20:30	지원금 지급 및 비데이 준비 안내
20:30~20:40	마무리 및 Q&A

장소 : 제주특별자치도 소통협력센터 5층 모두의식탁 (관덕로 44)
일시 : 26년 6월 16일(화) 18:30~20:40
문의처 (뉴키즈인베스트먼트 이민지팀장) : 010-6682-5944
당일 팀빌딩이 진행됩니다.
오리엔테이션 불참자는 이후 일정 참여가 불가합니다. </aside>

<aside> 🔥 Be Day (비데이) 해커톤 진행 안내

시간	내용	비고
9:00~9:30	프로그램 안내 및 참여 준비
9:30~10:30	청년 F&B 창업가 스토리
(시에나샌드위치샵)	준비 과정에서의 노하우, 아이디어
F&B 매장을 준비할 때 꼭 고민해야하는 것들(가격, 시간 대비 수익, 마케팅, 디자인, 인테리어 매장경험 등등!)
10:30~12:00	소비자 이해하기 (페르소나)
(뉴키즈인베스트먼트)	“여기서만 먹을 수 있는 것”
근본적인 소비 니즈이자 속성 이해하기
12:00~13:00	점심식사 및 아이스브레이킹	식사제공, 팀별 식사 진행
13:00~16:00	팀별 자유시간	청춘식당 마인드맵 그리기
16:00~19:00	F&B 브랜드를 런칭하는 과정
(테우리랩)	- 메뉴 컨셉 기획

메뉴개발 & 원가산정
시식회 준비 점검
고객 피드백 수집 양식 작성
상권조사 | | 19:00~20:00 | 저녁식사 및 자유시간 | 식사제공, 팀별 식사 진행 | | 20:00~20:50 | 팀별 자유시간 | 시식회 준비하기 | | 20:50~21:00 | 마무리 및 시식회 일정 안내 | |

장소 : 제주특별자치도 소통협력센터 5층 모두의식탁 (관덕로 44)
일시 : 26년 6월 19일(금) 9:00~21:00
문의처 (뉴키즈인베스트먼트 이민지팀장) : 010-6682-5944
식사는 모두 지원됩니다. 채식 등 개별 식단으로 드시지 못하는 음식이 있다면 반드시 운영진에게 사전 연락주세요.
지원금으로 구매한 식재료 및 조리장비는 영수증을 포함하여 시식회 당일 팀별로 챙겨서 모여주시면 됩니다!

팀별로 일정을 조율하여 지원금 안에서 자유롭게 식재료, 조리장비, 식기류 등을 구매하시면 됩니다 🙆‍♂️
지원금은 인당 12만원이며, 비데이 테스트 조리와 시식회 당일 1인 10인분 조리 기준으로 지급됩니다 🍱
지원금은 전액 소진해주셔야 하며, 영수증 확인 후 남은 금액은 반납 처리됩니다.
자유시간에 장보러 외부 이동 가능하나, 별도 교통편 지원은 어렵습니다 😨

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<aside> 🥄 나만의 작은 가게! 시식회 진행 안내

시간	내용	장소	비고
9:00~9:15	전체 일정 및 유의사항 전달	5층	팀별 간단한 도시락+다과 제공
9:15~9:30	조리 전 위생 교육 및 역할 재확인	5층	위생 키트 착용(모자, 앞치마, 장갑 등)
9:30~11:00	재료 손질 및 메뉴 조리	5층
11:00~11:15	조리 마무리 및 포장	5층
11:15~11:30	시식 부스 셋업 & 최종 메뉴 디스플레이	1층	고객 응대 시뮬레이션
11:30~13:00	시식회 오픈	1층	고객 응대, 피드백 수집 진행
13:00~14:00	내부시식회 & 회고 & 시상	1층	시상, 단체사진 촬영
14:00~15:00	철수 및 정리	1층, 5층	장비 반납, 청소 등

장소 : 제주특별자치도 소통협력센터 5층 모두의식탁 및 1층 질문도서관 (관덕로 44)
일시 : 26년 6월 26일(금) 9:00~15:00
문의처 (뉴키즈인베스트먼트 이민지팀장) : 010-6682-5944
시식회에 대해 조금 더 궁금해요 😊

시식 메뉴는 ‘제주패스파인더 성과공유회에 방문한 청년들의 점심식사 메뉴’ 입니다.
점심메뉴는 9,000원에서 15,000원의 가격대에서 대부분 해결하실텐데요, 우리는 10,000원짜리 메뉴로 구성을 고민해주세요.
각 팀별 최소 20인분씩 총 150인분의 음식이 시식회에서 제공됩니다. (무료)
사전에 시식회가 진행되는 것을 충분히 청년들에게 홍보를 할 예정이에요.
1등으로 선정된 팀에게는 소정의 리워드가 제공됩니다.
이번 프로그램은 절대, 경쟁 프로그램이 아니에요! 시식회를 통한 성장에 조금 더 초점을 맞춰주세요! </aside>

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우리의 든든한 파트너들을 소개할게요!

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